連載

　ＮＢＳ（Ｎａｔｕｒｅ　Ｂａｓｅｄ　Ｓｏｌｕｔｉｏｎ）は自然と生態系の力を活用して、水質の浄化を図り、生物多様性を増大させ、防災にも貢献する。手法はいろいろあるが、今回はそのうちの「堰（せき）撤去」…

　スパイ防止法案なんていう言葉が最近、テレビやマスコミで流れている。これは何だ。日本列島が外国に接しているのは空と海。漁業を営む漁船・船員は物理的に最も外国に接している。　日本はスパイ天国と聞く。国…

ブリ（スズキ目アジ科ブリ属）　皆さん、今年の正月はいかがお過ごしでしたか。お正月に欠かせない魚といえば、関東以北はサケですが、関西以西はブリといわれます。今回はその「ブリ」です。　ブリはスズキ目アジ…

　ニチモウ（株）は養殖開発室の服部廉氏がサケの陸上養殖について、これまでの同社の取り組みの概要と出資するフィッシュファームみらいで生産する「みらいサーモン」の展望を、「陸上養殖設備展２０２５」で講演…

　新年あけましておめでとうございます。サカナグミです。福岡を拠点に魚食推進活動をしています。　お正月の味といえば郷土ごとに個性を発揮する「お雑煮」。それは日本各地の風土や歴史が映し出された「食の文化…

　「業界ビジネスシリーズ」の「酒ビジネス」著者の髙橋理人氏と、ながさき一生氏との対談の最終回では、魚に合う酒で大いに語り合った。　ながさき氏　魚に合わせるお酒についての基本はどう考えればよいのか。　…

　「多目的漁業」なんていうのを指定漁業の中に加えたらどうだろう。兼業だけではない。かつて、水産庁に漁業問題検討会だか研究会だかで漁業のあり方を検討したことがあった。その後、半世紀ほど前に当時の水産庁…

　【枚方】摂南大学農学部（大阪・枚方市）食農ビジネス学科・副島久実准教授のゼミ学生有志を対象に１１月１２日、「捕鯨について考える」授業が行われた。捕鯨と鯨食文化を若い世代へ継承していくことを目的に、…

　廃棄されていた大型魚の出荷用の木箱を再利用できるよう取引先と協議し、返却率１００％を達成したほか、ハマダイの高鮮度化を図る処理方法を開発し、魚価の向上に大きく貢献した。離島という地理的なハンディを…

　「業界ビジネスシリーズ」の「酒ビジネス」著者の髙橋理人氏と、ながさき一生氏との対談第３回では、輸出と物流を中心に意見を交わした。　ながさき氏　日本酒の海外展開は最近どうか。　髙橋氏　日本酒市場全体…