サカナグミです。福岡を拠点に魚食推進活動を行っています。　ここ数年、関東の高校生たちを受け入れて、研修旅行をコーディネートしています。今年も東京から、二十数人の生徒たちが元気いっぱいにきてくれまし…

　「６０～８０代が親方をしている中で変化に対応している親方もいるが、変化についていけないとか、変化を受け入れられない親方もいる。若手漁師が親方のプライドを傷つけずに、この状態を変えるにはどうすればい…

　「沼津港深海水族館」館長を兼務する佐政水産（株）の佐藤慎一郎社長は、展示生物の餌として漁師から買い入れた雑多な魚の中に、人気のメヒカリ（アオメエソ）に似た２０センチを超す魚がいるのを見つけた。「調…

　消費地各市場で開かれた年末商品展示会は各種水産品が並び、量販店、スーパー、鮮魚小売店、水産加工会社、問屋など多数の来場者で盛況となったが、諸物価の高騰とともに魚介類や水産加工製品も高値が目立ち、厳…

　テレビ東京の通販番組「虎ノ門市場」の水産食品のうち、ウナギ蒲焼に次ぐ直近の売れ筋が五十嵐水産グループの（株）マルコーフーズの干物「骨まで食べられる焼き魚」だ。紹介番組も購買意欲を高める仕上がりで、…

曖昧な情報の効果　「地もの」「地魚」「地酒」といった単語に引かれて商品を買ったり居酒屋で注文したりした経験が誰しもあるだろう。だが、これらの言葉の定義が何かと聞かれた時にすぐに答えられるだろうか。何…

スルメイカ（ツツイカ目アカイカ科スルメイカ属）　今回は前号のサンマに続いて太平洋側で、底びきや釣りでやや好調な漁がみられている「スルメイカ」です。　スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属に分類…

　「料理は気分転換になる。電子レンジ調理は手間抜きのコツでもあり、冷凍食品を使った手間抜きの考えがとてもしっくりくる」と話すのは、１０月１８日の「冷凍食品の日」に合わせた関連イベントにゲスト出演した…

　プレスリリースアワード２０２５で「エンパシー賞」を「五季そうさまプロジェクト」発足のリリースで受賞した味の素（株）。代表でパネルを受け取ったＰＲ担当の山﨑誠也氏は、夏の暑さが続く時期を５番目の季節…

マルハニチロ　加工食品セグメント・加工食品ユニット／ファインケミカルユニット／ペットフード事業推進室　小梶聡専務　加工食品セグメントは「加工食品」「ファインケミカル」の２つのユニットから成る。　　加…