コラム

　地元の魚介類の魅力を発信するため、常温のビン詰商品の開発を進めている北海道・ＪＦ古宇郡漁協神恵内地区女性部の村田由紀子さん。従来は冷凍品を製造していたが、２０１９年に札幌市で開かれたイベントに参加…

　海上保安庁主催の海洋情報部研究成果発表会がこのほど、都内で開催された。中林茂技術・国際課長は、「海洋国家日本繁栄の礎は、海洋データの上にあると信じている」と強調。すでに水中ドローンなど新技術の実装…

　「最近、パンガシウスの加工品もかなり定着してきた」と話すのは、くら寿司（株）広報宣伝ＩＲ本部広報部の辻明宏マネージャー。同社はさまざまな魚価がここまで高騰する以前から、安価な白身魚の代表格パンガシ…

　全国向け列島中継でのニュース紹介で、「大きいものを食べると縁起がいいという考えから、節分にクジラを食べる習慣に応えて鯨肉出荷がピークを迎えている」という放送があった。山口・下関市でブランド「関太郎…

　ＪＦ千葉漁連の坂本雅信会長は１月３０日に開催した新年懇談会で、このほど台湾で実施したトップセールスの成果を伝えた。当地ではキンメダイが重宝されるという。赤い姿と金色の大きな目が、中華系の祝いの席で…

　千葉市内で開催された千葉県ブルーカーボン推進協議会の研修会で、東急不動産（株）リゾート事業グループの青島一樹課長補佐は、勝浦市地先で展開するブルーカーボンの活動を紹介した。増加する植食性魚の駆除を…

　テーブルマークの春季新商品発表会が先に都内で開催された。泉貴成執行役員戦略本部長は、「以前は『十年一昔』といったが、１０年では長過ぎないか」と現在の変化の激しさを語る。新型コロナウイルス禍は落ち着…

　農林水産・食品分野オープンイノベーション・チャレンジピッチがこのほど、都内で開催された。経済産業省関東経済産業局の杉山晴治地域経済部長は「イベントを機に多くのイノベーションが生まれることを願う」と…

　２月に北関東エリアで開く「みやぎ海のうまいもん祭り」の直前試食会イベントは、宮城県を代表する水産食材の一つのメカジキ解体ショーで盛り上がった。ミナミマグロのＰＲに気仙沼から駆け付けた（株）臼福本店…

　荒木章トモシアホールディングス（株）社長は人生を左右した経営哲学との出合いで、カナカン（株）社長時代に２割の減益決算だったことを会長に謝罪に行った際の逸話を紹介。「赤字はいかんが、食を扱う企業が大…