「水揚げ魚種数が日本一」ともいわれる長崎県では、「推し魚プロジェクト」を２０２５年３月からスタートさせた。「推し魚（おしうお）」を起点に、県と市町が連携して産地ならではの魅力的な食の提供についてプ…

　米国海洋漁業局（ＮＭＦＳ）がこのほど発表した１０月のエビ類の輸入量は前年同月比２２・７％減の５万７７５８トン、金額では１８・０％減の４億９８１３万ドルだった。８月から本格的に実施されてきた「相互関…

　東京・豊洲市場における２０２５年１２月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は１万２１３本で、前年同月比で２４％減へと激減した。多くの水産商材が高値圏にあり、物価高に伴う購買意欲の減退感が漂う中、コス…

　ノルウェー統計局によると、２０２５年の冷凍サバ一キロ当たりの年間輸出平均単価は、前年同期比５０・９％高の３９・１ＮＯＫ（ノルウェークローネ）と２４年に付けた過去最高値を大幅に更新した。依然としてア…

　海藻の養殖や食文化発信など多角的に展開する合同会社シーベジタブルは１３日、今年３月に東京・八重洲にオープン予定の新拠点「シーべジスタンド」２階に海藻の調理、加工、発酵を専門に研究する拠点「ＳＥＡＶ…

　東京・豊洲市場のむきカキ入荷は、暮れから広島産でも斃（へい）死率が低い地域での生産量が増加し、岡山産などでも微増傾向はみられたものの、昨年１２月と同様に前年の半減水準で推移している。最大で９割とさ…

　ミナミマグロを売り込む時に、「かつてはクロマグロより高値で取引され、刺身や寿司の主役だった」という文言が使われる。だが、ミナミマグロは過去の魚ではない。一時漁獲量を減らしたことや、クロマグロに対す…

　昨年当初からうわさされていた冷メバチの搬入減だが、その見通しがつくと７月以降の相場は、顕著な上昇へと切り替わった。価格面で優位だった冷キハダは、関東圏の量販店でも売場を広げていたものの、同様に原魚…