日本のサバ消費の半分を占めるともされるノルウェーサバ。「最近ではおいしさや健康食としての認知が世界にも広がり、各地で人気が出ている」と需要の高さを伝えるのは、日本航空（株）執行役員でマイレージ・ライフスタイル事業本部長の大森康史氏。日本、世界でも冷凍流通が主流だが、同社はノルウェー大使館水産部などと共同で、一度も冷凍せずに空輸したノルウェーサバ「サバヌーヴォー」を手掛け、５年目を迎えた。ようやく涼しさを感じるようになってきた中、「秋の味覚、風物詩として召し上がっていただきたい」と呼び掛けた。