最多消費種は米国ウナギ 東アジアで６４～８５％ 中大・海部教授ら
2025年8月28日
中央大学法学部の海部健三教授と白石広美研究員、台湾国立大学の韓玉山教授はこのほど、１１か国・地域の２６都市のウナギとその加工品２７９点について種の同定を行い、生産量と貿易統計で重み付けする新手法を…
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