売場づくりのヒントに　魚の新歳時記・１１月

◆北海道でシシャモの日

　７日は「釧路ししゃもの日」。かつて行われていたフェアの初日であり、「いい（１１）な（７）釧路ししゃもの日」の語呂合わせで決まった。白糠町ではシシャモを乾燥させるすだれ干しの姿から、１１日が「白糠ししゃもの日」。さらにむかわ町は今年、１日を「ししゃもの日」とする条例を制定した。

　シシャモは北海道の太平洋岸にのみに生息する魚であり、カラフトシシャモ（カペリン）とは異なる。漁獲量は極めて少なくなってしまったが、オスは身のうま味が強く、子持ちのメスは卵の食感が楽しい。もっと気軽に、国産のシシャモが食べられる日がくることを望み、記念日に改めて存在を確認したい。

◆さかな文化祭（３日、２２日）

　日本最大級の家族向け魚食推進イベント「さかな文化祭」が、兵庫・明石市の明石市公設地方卸売市場で３日、横浜・みなとみらい日本丸メモリアルパークで２２日に開催される。ワークショップや体験学習、フードコートなどを通じて海と魚を学び、味わう企画が満載だ。

　２２日の横浜会場には水産経済新聞社も出展し、来場した子供たちのオリジナル新聞づくりに協力する。

◆ほかにもこんな魚の日

＝寿司の日（１日）、おいしいあなごの日（５日）、佐伯ごまだしの日（１０日）、鮭の日・おさかなのソーセージの日（１１日）、かまぼこの日・こんぶの日（１５日）、カキフライの日（２１日）、カキの日・アンコウの日（２３日）、鰹節の日（２４日）、いいフグの日（２９日）