カナダのバイオテクノロジー企業、ワイルドテックＤＮＡ社は２４日、東京・文京区の中央大学茗荷谷キャンパスで、世界初の簡易現場完結型の種の同定キットのプロトタイプを披露した。専門機関では数か月程度かか…

　【大阪】近畿大学は１０日、同水産研究所が食品や食品添加物などを製造・販売する三栄源エフ・エフ・アイ（株）（大阪・豊中市）と共同開発した、鶏卵黄を含まないオリジナル飼料を用いて、完全養殖のニホンウナ…

　東アジア鰻学会（ＥＡＳＥＣ、木村伸吾会長）は１２日、東京・文京区の東京大学弥生講堂一条ホールで公開シンポジウム「うな丼の未来１２・ウナギの種苗生産技術研究の最前線」を開いた。官民の講演者６人が話題…

　立憲民主党はこのほど、「日本の鰻を守る国会議員の会」を設立した。会長には、重徳和彦衆院議員（愛知１２区）、幹事長には野間健衆院議員（鹿児島３区）らが就任し、日本の伝統的な食文化であるウナギを未来へ…

　クリエーターマネジメント事業を展開する（株）Ｃａｒｒｙ　Ｏｎ（東京・渋谷区）は６月３０日、所属クリエーター「かねこ」さんが動画投稿サイト・ユーチューブで運営するチャンネル「きまぐれクック」が推薦す…

阪和興業（株）食品第二部食品第四課　浅利幸太郎担当課長　ニホンウナギ種苗の池入れが急増したとの情報ばかりが先行して国内市場で先安感が強まり、取引先も仕入れに慎重になり２０２５年度の中国ウナギ蒲焼の販…

　（株）イトーヨーカ堂（山本哲也社長）は、２０２５年「土用丑の日」（一の丑は７月１９日）を間もなくに控えた１０日、過去最大となる３０品のウナギ商品の販売を順次始めた。３連休の初日となることを踏まえて…

　長崎大学環境科学部の松重一輝助教らは１日、ウナギに関する新聞記事内容の分析により、食品としてウナギに接する機会が増加していることで、短期的な資源量の増減への注目度が高まり、資源管理や絶滅リスクなど…