水産関連機械版

　「サバ腹骨取り三枚卸機　ＴＡＳ－ＭＢ型」は、サバを筆頭にさまざまな中型魚を高い歩留まりで処理できるフィッシュカッターツネザワ商事の人気機種。全国の水産加工業者や量販店の加工センターなどでも広く採用…

　食品加工機械を幅広く取り揃えるＮＡＳＣＯ（株）では、ブリ・ハマチの加工現場向けにｍａｒｅｌ（マレル）社の「フィレッティングマシンＭＳ２７３０」を扱っている。　働き手が不足する加工会社では機械化が必…

　フィッシュカッターツネザワ商事の「タイ三枚卸機」は、手おろしのような高い歩留まりで養殖マダイ産地の加工業者や、全国の量販店の加工センターなどから「欠かせない機械」と高評価を博している実力機だ。　８…

　パナソニック（株）の小型高温高圧調理機「達人釜」が、小ロットのレトルト食品を手軽に製造できることから人気を集めている。　「達人釜」は、１０１度Ｃ以上の温度帯での真空調理が可能で、限りなく滅菌に近い…

　漁業現場における冷凍庫不足をリーファー（冷凍）コンテナでカバーすることを提案しているＥＦインターナショナルは新タイプのコンテナの販売を始めた。　従来の主力製品でマイナス４０度Ｃからプラス３０度Ｃま…

　フィレー加工後の衛生管理に欠かせない洗浄作業。手作業では人手、手間、時間のかかる工程だが、洗浄から脱水まで１台でこなすのがフィッシュカッターツネザワ商事の「フィレー洗浄・脱水機」だ。使い手を選ばな…

　みりん干専門店の（有）中村海産（中村康紀社長）はこのほど、中小の水産加工会社に特化した生産調整システム「ＨＡＩＦＦ（ハイフ）」をリリースした。社長や工場長が日々時間をかけている生産調整や経営分析を…