サケ・マス類

　ＮＴＴグリーン＆フード（株）（東京・千代田区）が宮城・気仙沼市本吉町小泉地区に建設する陸上養殖施設の地鎮祭がこのほど、現地で実施された。久住嘉和社長をはじめとした同社関係者のほか、気仙沼市や地元漁…

　北海道釧路市の水産加工業者、釧路東水冷凍（株）が販売している商品「手ごね鮭バーグ」は、道産秋サケのオスだけを主原料としたこだわりの一品だ。　同社は道産秋サケの加工品製造を中心に行い、秋サケを手軽に…

　【仙台】宮城産養殖ギンザケの２０２６年予想生産量が前年比２６５トン減の１万５０５３トンとなった。稚魚の小型化が響き、イケスへの搬入量が１割近く減少。前年多発した投入直後の斃（へい）死はなかったもの…

　財務省の輸入通関統計によると、空輸による昨年１年間の生鮮サケ・マス輸入は３年連続で増加し、３年ぶりに３万トンを超えた。ノルウェー産を中心にアトランティックサーモンが回復し、フィレー製品も持ち直した…

　１１月末のサケ・マス在庫は、秋サケの大不漁で冷凍サケの産地在庫が引き続き少なく、全体的に出庫が減った中でも１割以上の減少が続いた。９月末以降、月末在庫は近年最低で推移している。　冷凍と塩蔵を合わせ…

　【函館】函館市は１月２３日、函館アリーナと市民会館のネーミングパートナーが「函館サーモン」の加工・販売を手掛ける市内の水産会社・（株）マルナマ古清商店（古伏脇隆二社長）に決定したと発表した。２月１…

　財務省の通関統計によると、わが国が昨年１年間に輸入したサケ・マス製品は、全体の数量で前年並みにとどまった。国内で主に切身原料に用いられる冷凍のチリギンは１割近く減少したが、サケのフィレーや生鮮が増…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は、１月下旬に向かって続落で推移したが、下げるスピードはかなり抑制されてきた。（グラフ参照）　１月１９～２５日の週に当たる第４週のサイズ込み価格は…

　【札幌】道総研さけます・内水面水産試験場は２７日に開かれた北海道連合海区漁業調整委員会で昨年の秋サケ来遊状況について報告した。　卜部浩一研究主幹によると、昨年１２月末現在の秋サケ来遊数は沿岸漁獲と…