「業界ビジネスシリーズ」２作目として２０２４年３月に世に出た「肉ビジネス」は、主食の座を争うタンパク源なことから魚のライバルと目されることの多い肉のうち、牛肉に絞って紹介している実用本だ。著者は横…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「米ビジネス」の著者の芦垣裕氏との対談の最終回は、コメの品種改良の話に必ず出てくる「Ｂｌａｓｔ　ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ　Ｌｉｎｅｓ（ＢＬ）＝いもち病抵抗性系統」を学ぶ…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「米ビジネス」の著者である芦垣裕氏との対談第３回は、魚料理に合うコメについて熱く語ってもらった。魚の味の濃淡で合わせる　ながさき氏　魚に合うコメに話を移したい。まず…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、「米ビジネス」の著者である芦垣裕氏との対談第２回は、昨今の温暖化によるコメへの影響とその対応策。　ながさき氏　地球温暖化による気温上昇でどんな影響が出ているのか。　…

　「業界ビジネスシリーズ」のうち、芦垣裕氏が手掛けた「米ビジネス」は、前例のないコメの急騰と備蓄米をめぐる動きで改めて注目を浴びている。魚業界にとってもコメとの相性のよさは周知の事実で、事情の近い一…

　ビジネス初心者の教養本「業界ビジネスシリーズ」の１作目「魚ビジネス」は、魚の業界で仕事をするうえでの基礎が学べ、魚好きな一般人の興味を満たせる一冊だ。２０２３年４月の発売以来版を重ね、３万５０００…