マグロ類

　豊洲市場における４月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は７４３５本で、前年同月から４０％も減少した。本数の少なさに加えて、中東情勢の悪化による燃油価格の高騰から、今後は稼働隻数が減り供給が一気に細…

　サバやイワシなどとともにカツオでも一大産地として名をはせてきた宮城・石巻港。実際に平成中期までは近海まき網、海外まき網によって生鮮、冷凍いずれも年間数万トン規模の水揚げがあった。しかし度重なる不漁…

付加価値を高めて販売　話のネタを記した４０ページほどのノートを持ち歩き、毎回新しい話題を提供するように心掛けている。　「買って帰ったマグロを食べる時に、『きょうの解体ショーは面白かったな』とか、『（…

　財務省が先月末に発表した輸入通関統計によると、マグロ類３月の輸入実績は生鮮・冷蔵物が１４４トン（前年同月比４４％減）、２億９００万円（５８％減）、冷凍物は１万４６７０トン（９％減）、２１６億９５０…

　自民党かつお・まぐろ漁業推進議員連盟（鈴木俊一会長）の総会が２８日、党本部で開かれた。中東情勢の悪化による原油価格の高騰は、国の緊急的激変緩和措置の対象外となる洋上・海外基地（外地）で特に深刻だ。…

　【佐渡】寒ブリ漁が２年続けて記録的な不漁だった世界遺産の島の新潟・佐渡の定置網漁で、今年はシーズンを前に大型の“黒いダイヤモンド”が大漁続きとなっていて、浜は驚きと活気に沸いている。　２０日には、…

　日本航空（ＪＡＬ）グループの（株）ＪＡＬ　ＪＴＡセールス（那覇市、中根雅典社長）と（株）ＪＡＬＵＸ（東京・港区、河西敏章社長）はこのほど、沖縄県産生マグロの現地加工品を一度も冷凍せず航空輸送し、包…