マグロ類

　石原水産（株）の「まぐろチーズ」は、甘口のマグロの角煮と、まろやかなチーズを市松模様に合わせたつまみ。チーズと絡み合う絶妙な口溶けを計算し、ほぐれやすい食感に仕上げた。　魚屋が本気で「水産物×チー…

　水産庁は１７日、都内で第４４回太平洋広域漁業調整委員会を開き、２０２６年４月から始まる太平洋クロマグロ遊漁管理期間の新たな委員会指示を発出した。採捕後の持ち帰り保有制限（バックリミット）は、現行の…

　インド洋のマグロ資源を保護するため、日本の遠洋マグロはえ縄漁船の一部が、今年度中に廃船となる見通しだ。計画的な減船によって残る漁船は１００隻余り。ピークとなった１９７１年（約１０００隻）の１割ほど…

東西合計でＴＡＣ８１８８トン増　日本の割当も５４３トン増に　２０２５年１１月１７日から２４日まで、スペインで開催された、大西洋まぐろ類保存国際委員会（ＩＣＣＡＴ）第２９回通常会合（年次会合）の結果に…

　豊洲市場における１月の冷凍大バチ（４０キロ上）上場本数は６０６０本で、前年同月から３６％も減少した。長引く円安で操業コストが合わず、昨年の下半期に海外船の出漁が激減した影響が表れている。数量が最も…

　ともに静岡市内の企業ながら全国規模で事業を展開する、ミールキット宅配サービスのヨシケイグループ（ヨシケイ開発（株）、平野圭吾社長）と食品加工メーカーのはごろもフーズ（株）（後藤佐恵子社長）は２５日…