クジラ

　（株）間宮商店の新商品「甘塩さんま」をご存じだろうか。ぱっと見は生サンマだが、風味も食感も別物。正体はいわゆる塩サンマで、脂が乗った高鮮度品に「立て塩」「振り塩」を施した。余分な水分を落とし、うま…

　（一社）生態系総合研究所の小松正之代表を委員長とする海洋生態系捕鯨検討委員会が６日に開かれ、生協活動を専門に取材している（株）コープニュースの田中陽子編集主幹が日本のタンパク食料の問題と鯨肉の関係…

　【勝浦市】千葉県立大原高校の栽培漁業実習場で１月中旬、同校海洋科学系列の生徒有志を対象に、「捕鯨について考える」授業が行われた。捕鯨と鯨食文化を若い世代へ継承していくことを目的に、日本捕鯨協会で国…

　全国向け列島中継でのニュース紹介で、「大きいものを食べると縁起がいいという考えから、節分にクジラを食べる習慣に応えて鯨肉出荷がピークを迎えている」という放送があった。山口・下関市でブランド「関太郎…

　ＪＦ千葉漁連の坂本雅信会長は１月３０日に開催した新年懇談会で、このほど台湾で実施したトップセールスの成果を伝えた。当地ではキンメダイが重宝されるという。赤い姿と金色の大きな目が、中華系の祝いの席で…

　【札幌】札幌市中央卸売市場の水産物部事業者で組織する水産協議会・魚食普及委員会は１月２９、３０日の両日に札幌市の札幌駅前地下歩行空間イベント広場で行われた「ＪＰ０１まつり」に参加し、国産ナガスクジ…