関東

　マイワシの漁獲量が全国で上位の銚子漁港で調達し、さらに厳選した原料で髙木商店は自社ブランド商品を開発。「寒いわし」シリーズのほか、梅雨明け以降に脂が乗った原料も積極的に買い付け、イワシ缶詰を製造し…

　首都圏を中心に生鮮魚介専門店を展開する東信水産（株）（東京・杉並区、織茂信尋社長）は２０～２４日、「青森フェア」を開催した。中日となる２２日には宮下宗一郎青森県知事や濱舘豊光中泊町長、山﨑結子外ヶ…

　「さかな文化祭２０２５」（スマートニッチ応援団主催、水産庁・横浜市教育委員会・ＪＦ全漁連・大日本水産会後援）が２２日、横浜みなとみらいの日本丸メモリアルパークで開かれ、晴天の中、多くの家族連れで賑…

　銚子市観光協会（島田政典会長）は１５日、東京・墨田区のＪＲ両国駅で、銚子漁港から直送した生マグロの販売会を開いた。現在は利用されていない、幻の３番線ホームを会場とし、生鮮メバチの赤身、中トロ、大ト…

　手軽で簡単に即食可能な魚惣菜を手掛ける松岡水産（株）の松岡良司社長は、この市場の底堅さを分析する。家庭内調理が明らかに減る一方で、「魚を食べたい」というニーズは依然として強い。煮魚、焼き魚を個食で…

　神奈川・小田原市の老舗水産加工メーカーの（株）山安（山田満社長）では、原料事情が不安定さを増す中、庫腹１・３万トンの営業冷蔵庫を活用したタイミングを図った調達を行い、ホッケの干物の販売中心にその他…

　（株）津久勝（津久浦裕之社長）の「骨まで食べられる煮魚シリーズ」は、発売から１５年を過ぎた現在も売り上げを伸ばしている。温めるだけですぐに本格煮魚を食べられる手軽さと、味の染みわたった魚のうまさが…

　ノルウェーを筆頭とする北欧サバの価格は２０２５年に急騰したうえ、２６年はさらなる大幅減枠が見込まれている。（株）ソウマの相馬隆志社長は、「国産サバの漁獲量が回復するまでの、時間的猶予が一気になくな…