特集：北海道青魚特集２０２５

　東京・豊洲市場の鮮魚販売で昨年に続く秋の主役となることが望まれている道東サンマは、３年ぶりの流し網物の入荷から始まった。一尾１７０グラムの良型が前年（キロ当たり５０万円）に次ぐ３０万円を記録。通常…

　北海道水産物荷主協会（札幌）が全国の大手荷受機関を対象に行ったアンケートから、主にサンマについての意見や要望を紹介する。アンケート結果は３月に公開されたもので、今期の漁況予報は加味されていない。　…

　道東にひしめく水産加工業者は、水揚げされる青魚の資源活用、付加価値化に向け、独自の品質管理や商品開発など、さまざまな取り組みを行っている。　釧路の加工大手・（株）マルサ笹谷商店（笹谷剛社長）は、サ…

　食品加工機械メーカーの（株）ニッコー（釧路市、佐藤一雄社長）が製造・販売する「海氷」は、高い冷却能力をもつ「シルクアイス」の供給により、水産物の鮮度保持に威力を発揮する。サンマ、イワシ、サバ、ブリ…

　函館市に本社を置く漁労機器メーカー・（株）東和電機製作所は、省エネ効果が高く、漁獲能力にも優れたサンマ漁船用ＬＥＤ集魚灯を販売し、根強い支持を得ている。大型船での導入シェアは約７割に上る。　現行機…