特集：節の日特集２０２５ : 日刊水産経済新聞

2025年11月21日

　１１月２４日は語呂合わせから「いい節の日」で「鰹節の日」に制定されている。日本の伝統食材であるカツオ節はおいしさだけでなく、その機能性や減塩効果、手軽さなども注目されている。特集では手軽に楽しむ“…

2025年11月21日

　お茶やコーヒーを飲むように“飲むだし”をいち早く提案したのが（株）にんべん（東京・中央区）だ。　「カフェインが入っていないので、いつでも飲め、だしの風味やうま味でリラックスもできる。若年層からの支…

2025年11月21日

　カツオだしなど天然調味料の企画・販売を行うＤａｓｈｉ　Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ（株）（東京・品川区、水野勉社長）は４日、カツオだしを淹（い）れる専用のドリップバッグ製品「だしどり」の販売を開始した（…

2025年11月21日

2025年11月21日

「カツオまつりサミット」、１２月６日に指宿で開催

2025年11月21日

2025年11月21日

2025年11月21日

　マルトモ（株）は今年、発売１０周年を迎えた「『プレ節 ®』ソフトけずり」の販促に力を入れる。　この商品は鹿児島県枕崎製造のカツオ枯節を厳選使用し、コクの強い枯節とうま味の強い枯節の２種の節を使った…

2025年11月21日

　東京・中央区の日本橋で「鰹節専門店」として創業３００年を超える（株）にんべんは、カツオ節やだしのおいしさを伝えるため、さまざまな提案を行っている。その一つとして、（株）タニタと共同開発した「タニタ…

2025年11月21日

　焼津は日本一の水揚げを誇る冷凍カツオを使用してカツオ節や削節、風味調味料、エキスなど幅広いカツオ節関連産業が盛んで、カツオ節の一大生産・集散地として全国をリードする。焼津鰹節水産加工業協同組合（大…