「魚べい」など寿司チェーンやレストラン事業を展開する（株）Ｇｅｎｋｉ　Ｇｌｏｂａｌ　Ｄｉｎｉｎｇ　Ｃｏｎｃｅｐｔｓ（東京・台東区、藤尾益造社長）は２３日、香川県の（有）三栄水産、（有）大塚水産とと…

　第３４回全国水産・海洋高等学校生徒研究発表大会が１２日、愛媛・宇和島市内で開催され、全国各地１１の水産・海洋系高校生が、地域資源や環境課題に向き合った研究成果を発表した。資源管理、食品開発、環境保…

　国内最大のカキ生産地・広島県でも一部の海域で例年よりも多くのカキが斃（へい）死に見舞われた。このため農林水産大臣が現地を訪れて状況確認した。生産者がカキ養殖業を継続していくためにも、原因究明や経営…

　「広島牡蠣のクニヒロ」で知られ、国内最大手のカキ加工メーカー、クニヒロ（株）（広島・尾道市、新谷真寿美社長）。年間約５０００トンのカキを取り扱う同社は、「美味しい笑顔を世界に届けよう」を合言葉に、…

　カキの名産地、広島・江田島市で地の利を生かし、「究極のうま味をお届けしたい」と、白地水産（株）（白地桂三社長）は事業展開している。　カキのほかにも、同社は広島名産のコイワシ（カタクチイワシ）やシラ…

　日本一の生産量を誇る広島県産カキ。占部水産（株）（占部拓志社長）はこのうち同県が清浄と指定した海域で生育した能美島、江田島、倉橋島などの厳選したカキを取り扱う。衛生面はもちろん、安全・安心で高品質…

　岡山・ＪＦ邑久町漁協（松本正樹組合長）は５年前、カキ垂下式養殖で世界初となる、持続可能な漁業・養殖業に与えられる海洋管理協議会（ＭＳＣ）認証を取得した。さらに今年６月には更新審査をクリアした。認証…