＜豊洲の旬＞生鮮イワシ　潤沢な水揚げで通年商材化進む : 日刊水産経済新聞

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＜豊洲の旬＞生鮮イワシ　潤沢な水揚げで通年商材化進む

2025年5月22日

#豊洲の旬

　近年、さまざまな理由から漁獲が不安定な日本近海の国産天然鮮魚で、例外的に潤沢な漁が続いているのがマイワシだ。鮮魚で通用する魚体が漁獲に占める比率はわずかだが、それでも水揚げ規模が規模だけに鮮魚向け…

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