<豊洲の旬プラス>むきカキ 高水温で成育不振、本格化は11月
2024年10月22日
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2024年10月29日
本来であれば夏場に湧くはずの北海道・噴火湾物が10月3週目から急増。一日200トンを超える水揚げがあり、産地では資材が間に合わないほどの大漁だった。豊洲市場にも多くのブリ・ワラサが並び、相場も急落…
2024年10月21日
秋に旬を迎えるマサバは、青森、岩手、宮城を中心に品質は向上しているものの、組成が悪く、水揚数量も僅少。代替として扱われるゴマサバが「比較的、数も品質も安定している」ことから主力として上場されている…
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