シェフが求める魚がここに　大分県・浪井丸天水産『豊後ハマチ若武者』　青年部ルポ : 日刊水産経済新聞

2026年3月6日（金）

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シェフが求める魚がここに　大分県・浪井丸天水産『豊後ハマチ若武者』　青年部ルポ

2026年3月6日

#ブリ類 #特集：漁業者交流大会特集２０２６ #九州

　巨大マーケットで単品・大量型生産の徹底とコストダウンを追求し、利益を出す考えがある一方、浪井丸天水産（大分・佐伯市）の浪井大喜社長は「ニッチで１番になりたい」と、持ち味を語った。同社のブランド養殖…

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