１１月２４日は「鰹節の日」　日本の伝統食材カツオ節 : 日刊水産経済新聞

2026年2月26日（木）

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１１月２４日は「鰹節の日」　日本の伝統食材カツオ節

2025年11月21日

#カツオ類 #特集：節の日特集２０２５

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　１１月２４日は語呂合わせから「いい節の日」で「鰹節の日」に制定されている。日本の伝統食材であるカツオ節はおいしさだけでなく、その機能性や減塩効果、手軽さなども注目されている。特集では手軽に楽しむ“飲むだし”に関する話題や「枕崎鰹節」「指宿鰹節」の地理的表示（ＧＩ）登録、各社の主力製品や取り組みなどを紹介する。

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