全国荷受の声 鮮度、品質管理徹底を 増産期待、価格は堅調か
2025年8月21日
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東京・豊洲市場の鮮魚販売で昨年に続く秋の主役となることが望まれている道東サンマは、3年ぶりの流し網物の入荷から始まった。一尾170グラムの良型が前年(キロ当たり50万円)に次ぐ30万円を記録。通常…
道東にひしめく水産加工業者は、水揚げされる青魚の資源活用、付加価値化に向け、独自の品質管理や商品開発など、さまざまな取り組みを行っている。 釧路の加工大手・(株)マルサ笹谷商店(笹谷剛社長)は、…
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