噴火湾ホタテ 流通動向 両貝需要、勢い欠く
2025年5月22日
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原貝の高値の影響で、ボイルなどの製品消化の先行きは予断を許さない情勢だ。複数の加工・流通関係者に聞き取りをしたところでは、今期のボイルの生産量は陸奥湾で生産される分も含め、7000~8000トン前…
道内で108店舗を展開するコープさっぽろ(札幌)の昨年のホタテ販売は、陸奥湾ベビーや道産むき身の単価上昇の影響から苦戦した。今期も価格環境は各製品厳しく、ボイルを含めて価格設定や売り方の工夫でカバ…
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