行場商店 地元ギンザケを中心に、トリムA・トリムBなどニーズごとに多彩な規格を展開
2025年4月25日
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宮城・気仙沼市を拠点に三陸の多彩な水産物の加工を手掛ける(株)阿部長商店(阿部泰浩社長)。地元特産の養殖ギンザケも主要な取扱品の一つだ。 県内有数の生産地・南三陸町志津川に置く「南三陸食品工場…
魚の部位の中でもひそかな人気を誇る「カマ」。骨は多いが脂乗りがよく、マグロのカマトロなどは居酒屋などでもよく目にする。当然、ギンザケにもその部位はあるが、大型魚に比べると小さいため、身が食べづらい…
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