2025年4月25日
サケ・マス供給量のジリ貧が止まらない。供給量だけでなく消費もじりじりと後退を余儀なくされている。コロナ後の世界的なインフレにのみ込まれて、日本もまた３０年ぶりにデフレ経済を脱却しつつあるが、ここに…
2025年4月25日
供給量がジリ貧なら、消費量も比例して落ち込んでいる。２０２４／２５年度の総供給量は推定３７万６８３０トンと３８万トンを割り込んだが、これから秋サケの輸出９０００トンを除き、さらに今年４月末時点の全…
2025年4月25日
２０２５年の世界の養殖サケ・マス生産は、最大生産国のノルウェー産アトランティックが急回復する見通しで、その他主要魚種を合わせた全生産量は３６０万トンと過去最多が予想される。世界経済は目下、米トラン…
2025年4月25日
６月から新物シーズンを迎えるチリ産ギンザケは、従来の日本向け主体から他国分散型に移行して世界に市場を広げつつあることから、魚体の大型化に伴って生産量も再び増強されつつある。予想される２０２５／２６…
2025年4月25日
豪州南東部に位置しているタスマニア島で大手２社（タサール社とヒューオン社）が養殖生産する生鮮アトランは、日本市場では「タスマニアサーモン」の名前で親しまれている。昨年１２月の日本向け搬入は最大生産…
2025年4月25日
空輸による生鮮サケ・マスの国内マーケットは新型コロナウイルス禍明け後、やや停滞している。コロナ最悪期の２０２１年こそ国内消費が優先して年間輸入量は初めて４万トンを超えたが、翌年にはウクライナ情勢が…
2025年4月25日
世界的に堅調な水産物需要が続いていることから高値安定が続くノルウェーサーモンだが、特にアジアの中では中国や韓国が需要拡大の動きをみせる一方で、特に変化がなく低位安定している日本市場でどう需要喚起を…
2025年4月25日
ノルウェーは２０２４年に１７５４億ノルウェークローネ（ＮＯＫ、１ＮＯＫ＝約１４．０７７円、２４年平均）の水産物輸出を行い、輸出総額においては過去最高の記録を更新した。日本向けの水産物輸出量は９万３…
2025年4月25日
東洋冷蔵は現在、サーモンの取り扱いにおいて、業界トップクラスの持続可能な事業モデルを目指している。特に、生食加工が可能な自社工場を活用し、加工品の販売強化を進めている。同時に、製品のブランディング…
2025年4月25日
圧倒的な人気を誇るサーモンは、すでに国内だけでも１００を優に超えるブランドが誕生している。販路を絞った局所的な生産から、日本全国を商圏とするものや輸出を念頭に入れるものまで、陸上・海面含めて百花繚…
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