農林水産大臣賞　ヤマチュウ食品「うに丸」　技術光る冷凍粒ウニ : 日刊水産経済新聞

2026年2月26日（木）

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農林水産大臣賞　ヤマチュウ食品「うに丸」　技術光る冷凍粒ウニ

2025年3月21日

#特集：全国水産加工品総合品質審査会特集２０２５ #北海道

　函館の珍味・食品メーカー、（有）ヤマチュウ食品（宇苗良社長）の冷凍粒ウニ「うに丸」が、最高位の農林水産大臣賞に輝いた。独自の製法により解凍後もウニ本来の食感や味わいを楽しめるようにした、技術力が光…

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