日本の「だし文化」欧州へ 宮城・塩釜市の明豊、ねり節生産に進出
冷凍カツオ加工の（株）明豊（宮城・塩釜市、松永賢治社長）が「ねり節」の生産に乗り出した。タタキなどの製造端材から作り上げるカツオ節に似せた加工食品で、知る人は少ないが業務用のだし粉などとして活用さ…
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