沖縄・うるま市のＪＦ勝連漁協は４月２０日、同市の平敷屋漁港で第２０回「もずくの日」イベントを開催した。玉城謙栄組合長による「もずくの日」宣言のほか、来場者によるモズクつかみ取りや早食い大会などさま…

　沖縄本島南東部に位置するＪＦ知念漁協（南城市）では、４月２０日の「もずくの日」にモズクの詰め放題イベントを開催した。昨年は１２０キロ用意したモズクが開始２０分でなくなる盛況ぶりだったことから、今年…

　沖縄本島から南西に４００キロ以上離れた石垣島に位置するＪＦ八重山漁協のモズク漁期は例年３月上旬～５月だが、今期は低水温で成長が遅かったことなどから３月中旬からと少し遅めのスタートとなった。　例年２…

　沖縄料理店や、県を訪れる観光客の間で圧倒的な人気を誇る海ぶどう（クビレズタ）。ピークの２０１４年には年間４６０トンほどの生産量を記録したが、新型コロナウイルス禍で観光客の足が遠のいたことや飲食店で…

　沖縄県産が圧倒的シェアを握る海ぶどうで、ベトナム産の可能性を２０１１年に提示したのが、（株）ブルーリンク（浜松市、神谷三信社長）が輸入する「葡萄屋　海ぶどう」だ。現地滞在する日本人技術者が直接指導…

　県産モズクの県外へのＰＲを目的に、沖縄県もずく養殖業振興協議会（上原亀一会長）は収穫の最盛期を迎える毎年４月の第３日曜日を「もずくの日」に指定し、毎年イベントを開催している。　今年の「もずくの日」…

　沖縄県におけるモズク養殖は、昭和５０年代前半の開始から、４０年余を経た今日まで生産者ならびに関係者の皆さまのたゆまぬ努力により、飛躍的な養殖技術の向上が図られ、国内生産のほとんどを占めるまでに伸長…

　日本の食卓に欠かせない海藻、ワカメ。どこの小売店でも販売されるなじみ深い存在だが、近年、国内産地における海洋環境変化や、加速度的に進む生産者の高齢化・担い手不足などの影響で収穫量は不安定化している…