機能性表示食品「薬膳サーモン」の開発・販売などを行う（株）ＢＫＴＣの千津井由貴代表取締役はこのほど、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の日本政府代表部がフランス・パリのパリ日本文化会館で開いた、日本…

　東京都中央卸売市場２月のサケ・マス販売は、全体的に順調な売れ行きを維持した。生鮮と塩蔵は単価安で販売数量を増やし、冷凍は小高くなっても数量はプラスを守った。（別表参照）　【生鮮】主力の輸入物は北欧…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格はイラン情勢を機に反発し、２週連続の急伸となった。調達コストに重くのしかかることになりそうだ。（グラフ参照）　３月９～１５日の週に当たる第１１週の…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は、４週ぶりに急反発した。足元では中東情勢の悪化によって生鮮輸送の要となる空路輸送に混乱が生じており、その影響が一部で反映された可能性もある。（グ…

　ノルウェー水産物審議会（ＮＳＣ）の集計によると、同国が２０２５年に輸出したトラウトは８万６９０３トン、７４億ＮＯＫ（ノルウェークローネ）で、数量は前年比１６％増、金額１０％増といずれも２ケタ増と好…

　ノルウェー水産物審議会（ＮＳＣ）の集計によると、同国が２０２５年に輸出したアトランティックサーモンは１４１万４９０９トン、１２４７億ＮＯＫ（ノルウェークローネ）で前年に比べて数量で１３％増、金額は…

　米国海洋大気庁（ＮＯＡＡ）の貿易統計によると、米国が２０２５年に輸入したサケ・マス類は５３万トンを超え、過去最多を更新した。サケ類だけで初めて５０万トンを上回り、トラウト製品も最多となった。半面、…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は、イラン情勢が影響する直前の２月末までの平均価格は続落となった。３月以降の見通しはまだはっきりしないが、長期的にはコストアップが反映されて価格が…

　財務省の輸入通関統計によると、空輸による１月の生鮮空輸サーモンは引き続き前年同月を上回った。単価の下落で買い付けが優先しているためだが、輸入量の増加に伴い輸入金額も１０・６％増加した。（各種別表参…