干物生産量日本一の静岡・沼津の干物業者でつくる任意団体・沼津ひものの会（会長・小松寛（有）ヤマカ水産社長）では、「沼津ひもの」の伝統を継承するための草の根活動を展開している。小松会長は「沼津ひもの…

　東京農業大学のオープンカレッジがこのほど、東京・世田谷区の同大世田谷キャンパスで開かれ、受講者はホヤの生態や栄養学などを学ぶとともに、実際に炊き込みご飯を作ってその味を楽しんだ。ホヤは岩手・大槌町…

　【アンダーカレントニュース１３日】ペルー政府は同国北中部海域のアンチョビ（カタクチイワシ）第２漁期の漁獲枠を１６３万トンに設定したと発表した。継続していた資源調査を受け、上旬に公表の暫定枠から上積…

　シラス干は今月６日以降、入荷がそれまでの半減水準となり完全な不足感解消には至らなかったものの、１０月は２０２５年の月間最多となる秋漁がまとまったことは関係者を安堵（ど）させた。ただ、相場は下げ切ら…

　カナダ太平洋ＢＣ州産の良質なカズノコの消費普及に取り組んでいるカナディアン・パシフィック・カズノコ協会（ＣＰＫＡ、加藤水産・加藤貴章ジャパン理事長）は、今年も暮れのカズノコ商戦を盛り上げるべくＰＲ…

　日本の歴史上、カズノコが初めて文献に登場するのが室町時代の末期。それが江戸中期には徳川８代将軍吉宗が、正月のおせち料理に費用をかけないよう質素倹約を公布していることからも分かるように、その時代には…

　イタリアのスパークリングワインの産地「フランチャコルタ」とフランスの欧州最大のカキ産地「マレンヌ＝オレロン」が展開している共同キャンペーンの一環で４日、都内でプレス向けイベント「フランチャコルタナ…

　【札幌】相場上昇が続いてきたホタテ玉冷製品が、ここにきて高値疲れの様相を呈している。輸出向けでも現行価格が通用しづらくなっていることや、今期構成比の高い小型サイズの荷動きに停滞感が生じていることが…

　ウナギ専門店チェーン「鰻の成瀬」３８０店舗超などを展開するフランチャイズビジネスインキュベーション（株）（滋賀・高島市、山本昌弘社長）はこのほど、姉妹ブランド「鰻と酒　成瀬」の１号店「野洲店」を滋…

　【伊達】北海道噴火湾胆振地区（ＪＦいぶり噴火湾漁協）の２０２６年シーズン（２５年１０月～２６年５月）のホタテ加工貝水揚げ計画は、管内５地区合わせて前期実績比２３％減の６５４０トンとなった。近年は８…