食品 : ページ 3 : 日刊水産経済新聞

＜厳選加工品＞常温保存可能な味付きシラス

2026年7月1日

　（株）木村海産（香川・さぬき市）は、常温保存可能なシラス「いつでも使えるふっくらしらす」を発売している。常温保存ができるためストックしやすく、災害時など緊急時に不足しがちなタンパク質など栄養素を摂…

＜厳選加工品＞「うま藻」など沖縄素材使用

2026年7月1日

　（株）イバノ（沖縄・浦添市、平良秀樹社長）は、（株）ＡｌｇａｌｅＸ（沖縄・うるま市、高田大地社長）が開発したうま味調味料「うま藻」や「うま藻醤油麹」を活用した新商品「ＩＶＡＮＯ　ＳＥＬＥＣＴ　ＨＯ…

2026年7月1日

　【八戸】（株）ヤマヨ（青森・八戸市、藤田和弘社長）は６月、新商品「いかニラにんにく」を発売した。ニラ、ニンニク、唐辛子が利いたパンチのある味わいに仕上がっており、夏に好適な“スタミナ系珍味”として…

＜厳選加工品＞「常磐もの」で常温加工品

2026年6月30日

　国産アオサ（ヒトエグサ）加工メーカーの（株）マルリフーズ（福島・相馬市）はこのほど「常磐ものヒラメとあおさのコンフィ」を発売した。地元ブランド水産物「常磐もの」の代表格ヒラメを常温で楽しめる逸品だ…

＜厳選加工品＞カツオのうま味やみつきに

2026年6月30日

　（有）池田物産の「生ハムのような鰹節　食べる削り節かつお」は、鹿児島・枕崎産の厳選されたカツオを特製ダレに漬け込み、焙（ばい）乾を重ね、中厚削節（厚さ約０．４ミリ）に仕上げた。商品名の通り、生ハム…

＜厳選加工品＞ニシンの課題を工夫で解決

2026年6月30日

　塩サバの高騰が目立つ中、ニチモウ（株）は今春からノルウェー産原料を使った塩ニシン商品「にしん王子」を販売している。一般的にニシンは小骨が敬遠され、扱う小売店舗が限られてきた。ハモなどで用いる骨切り…

コメ店頭価格、５週ぶり上昇

2026年6月30日

新ＪＡＳ制度で説明会を開催、日本鰹節協会

2026年6月30日

2026年6月30日

2026年6月29日

タイの鱗からゼリー「龍之桜鱗（りゅうのおうりん）」　地元水産加工場で廃棄されるマダイの鱗（うろこ）から、変性コラーゲン（ゼラチン）を抽出する手法を確立した。専門的な設備は不要。ミキサーを使った魚臭さ…