魚食

◆魚を食べて夏バテを予防　食欲の落ちやすい夏こそ魚。栄養豊富で夏バテ予防につながる。マアジは秋の産卵期に向けて餌を食べるため、夏は脂が程よく乗り、必須アミノ酸も多く含む。刺身のほかに塩焼きや干物、煮…

Ｑ１、　夏が近づくと脂がのり皮にうまみがあるこの魚は塩焼きが夏の定番。骨が硬いので、カジヤゴロシの異名をもつこの魚を選びなさい。［２０２４年（第１５回）３級（初級）から］　（１）イサキ　（２）コロダ…

ボリューム感を出した「夏越え秋鮭ガパオ」（料理写真はいずれも書籍「何もしたくない日のまだなつレシピ」から）　年々暑さ厳しく、さらに残暑の期間も伸びている昨今。これまで秋とされてきた時期もまるで夏のよ…

　東京農業大学のオープンカレッジ「ホヤについて学ぼう」が１９日、東京・世田谷区の同大代田キャンパスで開かれた。満員御礼となる約２０人の参加者がホヤの生態や生産状況などを学ぶとともに、自らの手でオリー…

　三重県は１８日、東京・新宿区のハイアットリージェンシー東京で県の魅力を発信するＰＲイベント「みえ旅レセプション２０２５」を開催し、桑名市産のハマグリを使用した試食の提供などを行った。　登壇した一見…

　【枚方】（株）うおいち（石井享一社長）は１０日、大阪・枚方市の摂南大学で、鳥取県産などの農水産物を使った「お魚料理教室」を開いた。農学部食品栄養学科の学生約４０人がアジの三枚おろしに挑戦。鳥取県関…

　ＪＦ全国女性連は１４日、都内で通常総会を開催した。任期満了に伴う役員改選では、新会長に中津喜美子理事（７０、山口県漁協女性部部長）を選任したほか、副会長には山本尚美理事（福井県漁協女性部連合協議会…

　東京・豊洲市場の場外エリアの賑わい施設「豊洲　千客万来」（運営・万葉倶楽部（株））は１２日から、毎月第２、第４土曜日に開催している「土曜朝市」の中で、東京魚市場卸協同組合（東卸）の復興支援事業「三…