「サケって、北海道や東北だけのものではない」と話すのは、北海道歴史文化財団の平井郁学芸員。道定置漁業協会と札幌消費者協会の秋サケ食育講座で行事食としてのサケについて語ったうえで、福岡・嘉麻市にある鮭神社を紹介。「その昔、九州にもサケが遡（そ）上していた。北海道と違い、たまにしか遡上してこない。すごく貴重な存在なので、サケを神様になぞらえて鮭神社を建てたと思われる」。この地域ではサケは海神様だから食べてはいけないと伝えられており、食べる時は「これはサケではなくマスだ」と言って食べるらしい。（札幌）