◎…第３５回全国水産加工品総合品質審査会で最高賞に当たる農林水産大臣賞に選ばれた鈴廣かまぼこ（株）の「超特選蒲鉾　古今」。表彰式後の懇談・試食会で「ぜひ古今も１２ミリで」と呼び掛けたのは、鈴木博晶社長。１２ミリとは、同社推奨のカマボコの切り方で「少し厚めと感じるかもしれないが、いろいろ試したがやっぱり違います」と力説した。参加者からは「贅（ぜい）沢でちょっと勇気がいるかも」との声もあったが、「最高の逸品なので最高の食べ方を」と、カマボコに対する熱い思いをにじませていた。

　◎…（株）セブン＆アイ・ホールディングスの新社長に５月就任予定のスティーブン・ヘイズ・デイカス社外取締役。父親が加盟店オーナーだったことから自身も１０代の頃に店舗で働いたことがあり、「まさか５０年後に父の小さな店の親会社を経営することになるとは思わなかった」と話す。「土曜の深夜シフトで、友人らが遊んでいる時間に働くのは嫌だった」と苦笑いしつつも「加盟店の皆さんこそわれわれの核となる強みであることを学んだ」とアルバイト時代の経験を振り返っていた。

　◎…「魚屋レベルで魚の説明ができて、英語がしゃべれると最強だなぁ」と話すのは、最高品質の冷凍鮮魚ブランド「鮮凍力」の販売や鮮魚の卸売などを行う（株）ゆみるめの松本将哉事業本部次長。語学を習得し、自身で販路開拓した東南アジア５か国に週２回、鮮魚と安定した価格・品質を担保する「鮮凍力」を高級寿司店などに送る。各国とも一番人気は何といってもノドグロ。「魚屋の基本である御用聞き力を発揮し、ニーズに合った細かな対応が評価されていると思う」と胸を張る。（大阪）