＜記者席＞大好きだが大嫌いなカキ

　アイルランド産生カキが「大好きだけど大嫌い」と語るのは、同国食糧庁主催の展示会で行われたカキむき大会で初代王者に輝いた横浜のイタリアン「リゴレットオーシャンクラブ」の中村寛料理長。カキむき歴１０年以上のベテランだが、冷たく潮位差の大きい海でゆっくり育った同国産カキは殻と貝柱が分厚く、むき手としては「大の苦手」という。ただシェフとしては「本当においしい」とほれ込んでおり、観衆にはむく手間を省くため、大会参加者の飲食店に足を運ぶよう促した。