＜厳選加工品＞モズクの絞り汁を使用

2026年2月17日

　天然もずくセンターＨＡＭＡＨＩＧＡは、「もずくしお」を製造している。

　沖縄県最大のモズク生産地である、うるま市勝連産のモズクをたっぷり使用した同商品。

　水揚げされたモズクをミキサーに入れ、１７～２０％の濃度の海水塩と混ぜ合わせたあと、７日ほど貯蔵タンクで漬け込む。別商品となる塩蔵モズクを取り出したあとの搾り汁をさらに２～３か月にわたって熟成させ、じっくり手間をかけて水分を飛ばし、煮詰めて仕上げている。

　塩辛さ控えめで、海の香りとモズクのうま味が詰まったまろやかな味わいが特徴。

　海藻の風味が口いっぱいに広がるおにぎりや、魚のうま味を一段と引き立てる塩煮（沖縄料理の『マース煮』）、焼き魚、塩の味わいをそのまま楽しめる天ぷらなど、さまざまな料理に使用することができる。

　１００グラム入りで、オープン価格。直射日光と高温・多湿の場所を避けて保存する。那覇空港の土産物店や、オンラインショップなどで販売している。

▽問い合わせ先　電話０９８―９３８―０７７７