＜記者席＞皮クジラをかす汁の具材に

　姫路市中央卸売市場で開かれたクジラの料理教室で、かす汁を煮込んでいる最中に各班の調理台を回り、「普段、ご家庭で食べる時、皮クジラは入っていますか」とリサーチしたのは、姫路魚類（株）の稲田敬介取締役営業副本部長。「この食文化は兵庫県の南部特有のもの」と伝えると、ほとんどの参加者は驚きの様子だった。また、どこの蔵元の酒かすが勧められるかと、酒蔵が多い兵庫県ならではの質問も出て、皮クジラ入りかす汁で話に花が咲いていた。　　　　　　（姫路）