北海道・白老で春の風物詩、スキミ干し スケソウ原料の伝統品
【北海道白老町】北海道胆振管内白老町で春の風物詩、スキミの生産が行われている。 スキミはスケソウの加工品で、スケソウを三枚おろしにして塩水漬けにしたあと、繰り返し天日干してうま味を凝縮させて作る。…
Turkish Salmon
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