サケ・マス類

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は続伸し、急落中だった前年同期とほぼ同水準になった。順調な成長・生産・出荷によって近年の価格推移と全く異なる価格推移をうかがわせている今年は、例年…

　冷凍チリギンの新物商戦は、現地パッカー首脳が例年通り“日本詣で”を終えて後半戦に入ったが、ドル価ですでにピークを打ちながらも内販価格はこのところ、やや弱含みに移行している。値上がりした定塩製品の吸…

　米国アラスカ漁業狩猟局（ＡＤＦ＆Ｇ）によると、現地１４日現在のサケ・マス漁はチャム（シロザケ）の増加で全体の数字は前年並みを示したが、序盤に来遊の主役となるベニはやや低調に推移している。（別表参照…

　【札幌】北海道後志管内ＪＦ古宇郡漁協が泊村盃漁港兜地区で試験養殖に取り組んでいる「カブトサーモン」（トラウトサーモン）の水揚げが９日から始まった。今期は昨年を上回る１万尾以上を出荷できる見通しだ。…

　６月から漁期入りしたロシア極東カムチャツカ方面で、新物サケ・マスの水揚げが始まった。関係者に入った情報によると、現地８日現在でベニザケ５３１トンなど、全体で５４８トンが水揚げされている。　水揚げが…

　【釧路】トラウトの「夏養殖」を行う道東の釧路、根室で６月上旬、種苗の池入れがそれぞれ行われた。釧路は４年目、根室は３年目の試験事業で、事業化に向け、品質向上や採算性の向上を目指す。　釧路での養殖試…

　サケ・マスのフィレーの厄介な小骨を自動で抜くフィッシュカッターツネザワ商事の「オートピンボーン抜き機　ダブルローター型」は、２段階の抜き取り機構で高い除去率を誇る同社の人気モデル。実際、全国のサケ…