2026年3月1日(日)
サケ・マス類

2025年5月1日

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 財務省の通関統計によると、3月のサケ・マス輸入は引き続き顕著に減少した。冷凍のチリギンやアラスカのベニ、生鮮も主力のアトランフィレーなどが減速している。(別表参照、本日の参考データに詳細) 生鮮か…

2025年4月30日

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 国連食糧農業機関(FAO)が発表した2023年の世界のトラウト生産は、海面養殖、淡水養殖とも前年を上回り、双方合わせて110万トン台に乗せた。初めて100万トンを超えた20年から3年で、さらに1割…

2025年4月28日

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 【神戸】川崎重工業(株)は24日、同社神戸工場の占有海域で進めてきた半閉鎖式養殖技術で育てたトラウトサーモンを水揚げした。同社では食料安全保障への貢献を目指し、持続可能な水産養殖システムの開発に向…

2025年4月25日

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 サケ・マス供給量のジリ貧が止まらない。供給量だけでなく消費もじりじりと後退を余儀なくされている。コロナ後の世界的なインフレにのみ込まれて、日本もまた30年ぶりにデフレ経済を脱却しつつあるが、ここに…

2025年4月25日

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 供給量がジリ貧なら、消費量も比例して落ち込んでいる。2024/25年度の総供給量は推定37万6830トンと38万トンを割り込んだが、これから秋サケの輸出9000トンを除き、さらに今年4月末時点の全…

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