冷凍チリギンの新物商戦は、現地パッカー首脳が例年通り“日本詣で”を終えて後半戦に入ったが、ドル価ですでにピークを打ちながらも内販価格はこのところ、やや弱含みに移行している。値上がりした定塩製品の吸…

　米国アラスカ漁業狩猟局（ＡＤＦ＆Ｇ）によると、現地１４日現在のサケ・マス漁はチャム（シロザケ）の増加で全体の数字は前年並みを示したが、序盤に来遊の主役となるベニはやや低調に推移している。（別表参照…

　【札幌】北海道後志管内ＪＦ古宇郡漁協が泊村盃漁港兜地区で試験養殖に取り組んでいる「カブトサーモン」（トラウトサーモン）の水揚げが９日から始まった。今期は昨年を上回る１万尾以上を出荷できる見通しだ。…

　６月から漁期入りしたロシア極東カムチャツカ方面で、新物サケ・マスの水揚げが始まった。関係者に入った情報によると、現地８日現在でベニザケ５３１トンなど、全体で５４８トンが水揚げされている。　水揚げが…

　【釧路】トラウトの「夏養殖」を行う道東の釧路、根室で６月上旬、種苗の池入れがそれぞれ行われた。釧路は４年目、根室は３年目の試験事業で、事業化に向け、品質向上や採算性の向上を目指す。　釧路での養殖試…

　サケ・マスのフィレーの厄介な小骨を自動で抜くフィッシュカッターツネザワ商事の「オートピンボーン抜き機　ダブルローター型」は、２段階の抜き取り機構で高い除去率を誇る同社の人気モデル。実際、全国のサケ…

　輸入サケ・マスのうち冷凍フィレーの買い付けは回復が遅れており、慢性的な品薄高が続いている。調達コストの高値で国内の荷動きは鈍く、これがまた輸入が回復しない要因に陥っているようだ。（別表参照）　財務…

　ノルウェー生鮮アトランティックサーモンの池出し価格は一進一退で、第２３週は３週間ぶりに反発した。前週に下げた分をすぐに取り戻した形だが、節目のキロ７０ＮＯＫ（ノルウェークローネ＝１２日、１４・６５…