クジラ : ページ 11 : 日刊水産経済新聞

2025年8月22日

　高知・室戸の道の駅「キラメッセ室戸」にある「鯨館」は、室戸とクジラの歴史をデジタル技術を満載して紹介する没入型展示の体験型資料館。古式捕鯨絵図はデジタルアート化して躍動感あふれる捕鯨の様子が楽しめ…

2025年8月22日

2025年8月22日

マルホ　持続的でおいしい鯨食　認知と消費を拡大

2025年8月22日

　（株）マルホ（熊本市、本田純也社長）では、「現在の鯨肉市場は消費拡大をかけた重要な時期に差し掛かっている」と感じている。「嗜（し）好品や希少品といったポジションではなく、日常食としての利用が重要」…

2025年8月22日

　（株）まるげい（吉村貴亮社長）の販売する本皮スライスをキムチで調味した「甘辛くじら」が好評となっている。　原料にはニタリクジラかナガスクジラを使用した。軟らかくうま味がある部位を使い、薄くスライス…

2025年8月22日

　鯨肉にはイミダゾールジペプチドの一種のバレニンが多く含まれ、抗疲労などさまざまな機能性があることが分かっている。一方で、低カロリーで低脂肪、鉄分も多く含まれ女性にもうれしい機能が満載だ。また最近の…

2025年8月12日

　日本鯨類研究所（藤瀬良弘理事長）は７日、東京・豊洲市場の管理施設棟の調理室で「クジラを食べてみたい！ホントに大きいの？鯨料理教室＠豊洲市場」を開催した。　参加者は、操業２年目の捕鯨母船・関鯨丸を核…

共同船舶の関鯨丸が下関港入港　２回目の操業終える

2025年7月31日

2025年7月29日

ＩＣＰＯ、ワトソン容疑者の国際手配を解除

2025年7月28日