北陸３県で最大の卸売市場である金沢市中央卸売市場の整備で、今年２月末を期限とする基本設計の取りまとめが佳境を迎えている。現在地での全棟建て替えを工期と費用の面から断念し、青果棟を県が保有する金沢港…

　海洋環境の激変に沿岸漁業者はどう向き合っていけばいいのか。全国の浜でさまざまな模索が続く中で、漁業の転換に取り組む漁業者がいる。２０２４年１月に能登半島地震で壊滅的な被害を受けながら、七尾湾の漁業…

　能登半島地震の発災から来月１日で丸２年を迎える石川県の漁業。県がこのほど発表した２０２５年１～９月の漁獲量（確報値）は、主要港の応急復旧を早期に終えてきたことが寄与し、発災前年の２３年を２割上回っ…

　（株）スギヨ（石川・七尾市、杉野浩也社長）は現在、レトルトカレー「能登の太陽　ビタミンちくわカレー」を一般販売する準備を進めている。能登半島地震で生産を約５か月停止せざるを得なかった、長野県で人気…

　初味寿司本店（福井市、代表・松谷亨氏）と（株）南部酒造場（福井・大野市、代表・同）は２５日から、「越前がに」のメス、セイコガニを丸ごと１尾分使用した発酵珍味「越前蟹乃醤（かにのひしお）」と、長期熟…

　日本販売促進協会（小塩稲之理事長）はこのほど、「日本プロモーション大賞２０２５」を発表し、グランプリ（大賞）に「『輝（かがやき）・輝姫（かがやきひめ）・煌（きらめき）』石川県産水産物のトップブラン…

　就任半年がたつウロコ水産（株）の加茂川秀樹社長。プレーイングマネージャーとして従来と変わらず取引先と関係構築に取り組む中、市場関係の仕事が急増したことに苦慮している。「まだまだ慣れない。就任時にや…

　【佐渡】新潟・佐渡市の加茂湖（両津、羽茂の両地区）で１９日、今シーズンの養殖カキの水揚げが始まった。昨シーズンはクロダイやフグなどの魚による食害と能登半島地震の影響で湖中が広範囲で酸欠となる「青潮…