特集：捕鯨特集２０２５夏
2025年8月22日
（株）まるげい（吉村貴亮社長）の販売する本皮スライスをキムチで調味した「甘辛くじら」が好評となっている。 原料にはニタリクジラかナガスクジラを使用した。軟らかくうま味がある部位を使い、薄くスライス…
2025年8月22日
鯨肉にはイミダゾールジペプチドの一種のバレニンが多く含まれ、抗疲労などさまざまな機能性があることが分かっている。一方で、低カロリーで低脂肪、鉄分も多く含まれ女性にもうれしい機能が満載だ。また最近の…
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