日本水産学会春季大会の水産増殖懇話会講演会では、マリン・エコラベル・ジャパン（ＭＥＬ）が飼料認証規格を準備している中、飼料メーカー、養殖業者らが登壇して現状や課題を共有した。休憩を挟みつつ４時間に…

　３月６日から三重や静岡がまとまり始めたブリは、下旬には長崎のまき網が加わり、入荷が急増。相場も３月上旬に比べて半値以下まで下がり、量販店・スーパーでも積極的に販売されている。　東京都の市場取引情報…

　長崎市は市内に住む小・中学生とその保護者の１２組２４人を対象に、調理・試食体験「教えて！漁師さん―作ろう！マイ丼」をこのほど開催した。現役漁業者から長崎の魚や漁業について学び、食卓で楽しく魚を食べ…

　ニッスイはグループ企業の黒瀬水産（株）が養殖する完全養殖「黒瀬ぶり」の加工時に出る皮をアップサイクルしたフィッシュレザー「ｎａｍｉｎｏ　ｌｅａｔｈｅｒ（ナミノレザー）」ブランドを開発した。今春から…

　ニッスイは完全養殖「黒瀬ぶり」について、２０３０年には約１万５０００トンの生産を目指し、「天乃瀬ぶり」やカンパチを含め、ブリ類では１万６０００トン体制の構築と最新技術の導入などを図りながら世界のリ…

　ニッスイは完全養殖「黒瀬ぶり」を使った特別メニューが試食できる「ニッスイ百年割烹」を東京・港区の東京ミッドタウンで１９～２３日の５日間限定、数量限定で開催した。　初日の１９日には俳優の鈴木福さんが…

　水産庁は１１日、養殖魚需給検討会（座長・佐野雅昭鹿児島大学水産学部教授）を開き、国内の需要と均衡とすると考えられる２０２５年漁期の生産数量ガイドラインについてブリは８・５万トン、カンパチは３万トン…

　財務省がこのほど発表した１月のブリ類の輸出量は前年同月比３・９％増の２８４９トン、金額では２１・７％増の３５億６７２９万円だった。金額を大きく押し上げたのは昨シーズンから好調な韓国向けの活ブリ。数…