<豊洲の旬>24年総括 生鮮マアジ 鮮魚サイズ潤沢 初夏に大躍進
2025年1月1日
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2025年1月20日
日本海定置で昨年12月からまとまりをみせているブリは、富山・氷見の「ひみ寒ぶり」含め、昨シーズンから急増している福井、京都までもが前年を超える水揚げとなっている。ただ、冬場にはまき網によってワラサ…
直近10年以上、豊洲市場の年間取扱数量でトップとなるブリ類は、千葉や北海道・羅臼が低調だった。一方、宮崎、山口、福井、京都で増加、噴火湾は想定以上に湧くなど、昨年も集荷側にとっての“想定外”が続い…
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