2026年7月13日（月）

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さっぱりとおいしく、滋養に優れ美しい　ハモのシーズン到来

2026年7月13日

#特集：ハモ特集２０２６ #関西

　今年の夏も気温は昨年に続き、平年よりも高くなる予想がされている。酷暑も想定される中で、夏場の水産売場に必須ともいえる食材が「ハモ」だ。涼味にあふれ、見た目は美しく、おいしく、滋養に優れる。これから各地の水揚量も増えて拡販が進む。“鱧（はも）祭”ともいわれる、京都・祇園祭、大阪・天神祭で消費は伸長する。今期は燃油や各種資材の高騰などもあり、水揚げはやや少なめ。これから最盛期に向けて入荷も増える見込み。相場も例年並みでの推移が期待されている。特集では、産地や消費地の動向、漁協、関連資器材メーカーを紹介する。

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#特集：ハモ特集２０２６ #関西

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