2026年6月19日
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シラス・チリメンに代表される小魚製品は、食卓の主役になり得ないものの、今も昔も名脇役であり続けている。一方、国策として農林水産物・食品の輸出拡大が図られている中、財務省の貿易統計上でカタクチイワシ…
東京・豊洲市場における2025年のシラス干入荷は、極端な夏枯れがあり秋漁も多くなかったことで供給逼(ひっ)迫感が解消せず、高値推移のまま年越しした。卸の年間取扱数量は4492トン(前年比13%減)…
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