2026年4月24日（金）

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筋子　半世紀続いた北米事業に幕、ブリストル湾ベニ子はほぼ全量冷凍卵に

2026年4月24日

#特集：サケ・マス特集２０２６

　１９７０年代に始まって半世紀の歴史があるアラスカの塩蔵筋子は、冷凍卵の需要と味付け筋子の台頭で、今年度を限りにわずかな量を残して事実上の幕引きとなった。今夏の新物は１００トン程度しか生産されず、塩…

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